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    红膏炝蟹的bobapp下载方法(家用简易版)

    2014-8-1 10:06| 发布者: admin| 查看: 2057| 评论: 0

     

    主料:肥膏梭子蟹

    调料:盐、水

    作法:
    1、将梭子蟹表面稍加冲洗,称重;
    2、用盐和冷水调成盐卤水,用盐与蟹重比基本为1:1合适,水量以没过蟹盖为准;
    3、朝同一方向将盐打开,调好的盐水几乎呈浓白色;
    4、将整蟹放入盐水中,用重物压住,一般12小时以后即可取出食用。

    小贴士:
    1、最好是活的带膏雌梭子蟹,当然此物可遇而不同求,退而求其次那就只能用冰冻蟹,冰冻蟹bobapp下载所需的时间要比活蟹长,而且味道也没有活蟹好。
    2、bobapp下载容器不宜过大,最好放下蟹略有空余,这样盐的浓度会比较理想。
    3、一般最多12小时够了,不可久腌,否则会变成“盐水不知味道蟹” ,开玩笑,就是咸得要命,腌好了赶紧捞出来,装入保鲜袋冷冻起来。

    提示:看似如此简单的方子,我已经改了3次了,数据差好多,看来还是得自己做一下,才有发言权。

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